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新刊导读 ↘
封面故事
伪装的美味
我们每天吃下的食物，远不止配料表上那么简单。隐藏的添加糖、跨国运输必备的可食用蜡、高温烹饪产生的微量物质，甚至悄悄混入的昆虫碎片，都可能藏在日常饮食里。现代工业让食物经历了意想不到的“变装”。读完本文，你将学会看穿美食的伪装，做出更明智的选择。
生态环境
冰下秘密世界
自从270万年前，地球南北两极一直被冰层覆盖。然而在这两片看似相同的冰层之下，却隐藏着截然不同的秘密世界。它们一端是陆地，一端是海洋，在看似了无生机的冰层下方，一些奇异的生命已经存在了几十甚至数百年。
生态环境
消失的森林
我们都知道砍伐树木的危害：它不仅会破坏鸟类、昆虫以及各类珍稀物种的栖息地，还会释放原本储存在树木中的碳，加剧气候变化。过去几十年，哪里是森林损失最严重的地区，哪里的森林面积正在增长，中国的森林面积有何变化？一篇文章，让我们通过数据拆解森林砍伐问题。
工程科技
我们能回到未来吗？
时间穿越是长盛不衰的科幻题材，在经典科幻电影《回到未来》三部曲中，主角驾驶跑车时光机穿梭于过去和未来，经历了奇妙的冒险。在现实世界中，我们能造出这样的时光机吗？另外，电影中的未来如今已经是过去，它幻想的种种奇妙技术是否成真了？
科学大爆炸
一粒盐的旅程
食盐这种最常见的调味品是如何制成的？从岩石、大海到餐桌，它经历了怎样的旅程？我们为什么需要它？翻开杂志，在《一粒盐的旅程》中寻找答案吧。
交通运输
飞机辨认指南
很多人可能会觉得，民航客机看起来一个样。但其实，只要掌握几个关键的观察维度，你就会发现，原来我们乘坐的这些飞机全都各有特色——翼尖小翼、驾驶舱风挡玻璃、起落架和发动机等细节大不相同。跟随本文来认飞机吧，同时感受人类征服蓝天的航空智慧。
历史发现
苹果之父乔布斯
曾掌舵苹果公司，推出iMac、iPhone、iPad等多款划时代产品的乔布斯，竟然连大学都没有读完，然而这并没有妨碍他创下一个个商业奇迹。除了苹果公司，乔布斯还建立了科技公司NeXT和皮克斯动画工作室。翻开这篇文章，让我们了解他不同寻常的一生。
宇宙太空
韦布的宇宙日记
发射仅4年多的时间，詹姆斯·韦布望远镜就取得了一系列惊人成就，从木星极光到天王星新卫星，从恐龙恒星到新型黑洞，让我们一起细数这些颠覆天文学家认知的发现。
博物馆
德意志博物馆
在德国慕尼黑伊萨尔河中的一座小岛上，藏着一部可以“走进去阅读”的科技百科全书——德意志博物馆。这里汇集了从采矿、能源到计算机、航天等50多个领域的展品，数量多达数万件，让人仿佛穿梭在人类科技发展的时间长河中。从昏暗逼真的地下矿井，到陈列着早期计算机的展厅，再到世界第一座现代天文馆，每个展区都在以独特的方式讲述科学的故事。